Carne vegetal

La carne vegetal es un sustituto de la carne de origen animal, elaborado a partir de ingredientes como soja, gluten de trigo, legumbres, hongos o proteínas vegetales procesadas. Es una excelente fuente de proteínas vegetales, con un perfil nutricional que puede ser similar al de la carne tradicional, pero con menos grasas saturadas y sin colesterol, lo que favorece la salud cardiovascular. Dependiendo de su composición, también puede aportar fibra, hierro, vitamina B12 (fortificada) y otros minerales esenciales. Su textura y sabor están diseñados para imitar la carne, siendo una opción ideal para dietas vegetarianas o veganas. Se puede utilizar en hamburguesas, guisos, tacos y muchas otras preparaciones.