Poroto alubia

El poroto alubia, también conocido como frijol alubia o simplemente alubia, es una leguminosa rica en proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales. Es una excelente fuente de hierro, potasio, magnesio y ácido fólico, minerales importantes para la salud cardiovascular, la función muscular y la producción de glóbulos rojos. Su alto contenido de fibra contribuye a una digestión saludable y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Las alubias también son conocidas por su capacidad para promover la saciedad, lo que las convierte en una excelente opción en dietas de control de peso. Además, al ser bajas en grasa, son un alimento versátil y nutritivo para diversas preparaciones, como sopas, guisos y ensaladas.