Burgol

El burgol, también conocido como bulgur, es un cereal elaborado a partir del trigo precocido, secado y partido en diferentes grosores. Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida, y contiene fibra, lo que favorece la digestión, regula el tránsito intestinal y ayuda a mantener la saciedad. También es rico en proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio y fósforo, que benefician el sistema nervioso y la salud ósea. Su rápida cocción y textura ligera lo hacen ideal para ensaladas como el tabulé, sopas, guisos y acompañamientos saludables.