Chuchoca gruesa

La chuchoca gruesa es un producto elaborado a partir de maíz seco y molido en partículas más grandes, manteniendo una textura más rústica en comparación con la chuchoca fina. Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía de forma sostenida, y su contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y favorecer el tránsito intestinal. También aporta pequeñas cantidades de proteínas vegetales, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio y fósforo, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Es comúnmente utilizada en la cocina chilena y andina para preparar guisos, sopas espesas y tortillas, aportando una textura rústica y un sabor característico del maíz.