Harina tostada

La harina tostada es un tipo de harina que se somete a un proceso de tostado antes de su uso, lo que le da un sabor más intenso y un color más oscuro. Este proceso de tostado no solo mejora su sabor, sino que también puede aportar algunos beneficios adicionales. La harina tostada tiene un índice glicémico más bajo que la harina común, lo que significa que puede tener un menor impacto en los niveles de azúcar en la sangre, siendo una opción adecuada para personas con diabetes o para quienes buscan mantener un control más efectivo de su glucosa. Además, el tostado puede aumentar la digestibilidad de la harina, ya que hace que algunos almidones sean más fáciles de procesar para el organismo. Dependiendo del tipo de grano utilizado (como trigo, maíz o arroz), la harina tostada también puede ofrecer algunos nutrientes adicionales como fibra, vitaminas y minerales. Se utiliza comúnmente en la preparación de sopas, guisos, salsas o incluso en la repostería, añadiendo un toque único de sabor y textura.